【記者sunny／整理報導】
「牛耳」，可是內湖科學園區上班族的最愛，做西餐十多年的老闆，把西餐的用餐觀念帶進中式麵館裡，這裡的牛肉麵，每塊牛肉都分成六個等級，依照不同軟硬度分時烹煮，確保每一塊牛肉的口感都一致；湯頭部分大手筆使用牛頭肉，比起牛骨高湯更加甜美，凡事要求完美的老闆，甚至連煮麵都用義大利麵的計時器，讓麵條軟硬度剛剛好。來這裡吃麵還有前菜洛神茶，餐後還附上甜點，加上乾淨明亮，古色古香的店面，用餐時刻不但要領號碼牌，連微風董事長廖鎮漢都親自造訪過。
以老闆擔任西餐大廚十多年的經驗，牛肉麵要求嚴格，牛腱肉要分時烹調確保口感一致，牛頭肉湯頭更是風味絕佳。
地址：台北市內湖路一段323巷16弄2號
電話：02-8797-3200
營業時間：11:30-14:30 17:30-20:30
影音資料：非凡節目製播／喬富行銷企劃
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