【記者sunny/整理報導】


 

「牛耳」,可是內湖科學園區上班族的最愛,做西餐十多年的老闆,把西餐的用餐觀念帶進中式麵館裡,這裡的牛肉麵,每塊牛肉都分成六個等級,依照不同軟硬度分時烹煮,確保每一塊牛肉的口感都一致;湯頭部分大手筆使用牛頭肉,比起牛骨高湯更加甜美,凡事要求完美的老闆,甚至連煮麵都用義大利麵的計時器,讓麵條軟硬度剛剛好。來這裡吃麵還有前菜洛神茶,餐後還附上甜點,加上乾淨明亮,古色古香的店面,用餐時刻不但要領號碼牌,連微風董事長廖鎮漢都親自造訪過。

以老闆擔任西餐大廚十多年的經驗,牛肉麵要求嚴格,牛腱肉要分時烹調確保口感一致,牛頭肉湯頭更是風味絕佳。

地址:台北市內湖路一段323巷16弄2號
電話:02-8797-3200
營業時間:11:30-14:30 17:30-20:30

影音資料:非凡節目製播/喬富行銷企劃

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