不同於一般豆花，明池的豆花保留了傳統豆花才有的微微焦香味，並堅持使用加拿大進口非基因改良黃豆，以人工細選精挑顆粒飽滿、色澤光亮的健康黃豆，做出一碗又一碗美味可口的傳統豆花。
明池豆花營業至今逾五十個年頭。最初以一桶豆花(傳統豆花桶)15元開始到現在已有多家分店，甜品種類也增加許多，並且不同於一般連鎖店，老闆親自研發配方、嚴格控管時間及比例。(左上：冰糖銀耳蓮子湯、右上：花生豆花、左下：仙草奶凍、右下：綜合豆漿豆花)
明池相信堅持最傳統的品質、最誠懇的付出，就是最好的經營理念。到府送貨的親切服務，從創店以來，明池就延續至今，希望帶給家家戶戶即便在不同時代裡也能有相同的甜美滋味。
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