從點餐、備料、醃製、油炸、烘烤、打包以及結帳，全都由老闆一人包辦，老闆堅持不用冷凍雞，為維護品質不惜提高原物料的成本。
影片介紹：
曾經在日本學習料理的老闆，在選材以及醬汁的調製都非常講究，堅持讓客人在小吃店也能有大餐廳的味覺享受。
現在在新北市三重區就能吃到用獨門醬汁製作的碳烤雞排，是不是很不可思議呢?就是在永福國小旁、永福街萊爾富隔壁，一家叫做「蕭夜炭烤雞排」的小吃店。
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