阿剛泰式主題餐廳在公館已經營業11年了,

就算不是用餐的時間,由於中午沒有休息,

也有三三兩兩的客人到這邊來打牙祭。

店裡兩層樓,總共有150個座位,也有大圓桌可以提供親友聚餐。

這邊還有兩隻小象來歡迎客人。

介紹一下這次看到很特別的香料,這是羅望子,在泰國是野生的植物;

羅望子的果實磨成泥之後加水拌開,就成為入菜提味的香料,

老闆的推薦菜色裡面就加入這個香料,

因為它富含維他命,而且不需要加一些人工的調味料,

羅望子就可以散發酸甜的香氣,在泰國也被當成一種水果;

而老闆也堅持使用天然的食材,不添加太多的人工調味料,讓客人吃起來沒有負擔。

由於羅望子是泰國山上野生的植物,所以老闆都是由泰國進口的,

剝開後,有點樣龍眼乾的樣子,真的是非常特別的水果種類!讓我大開眼界!!

更特別的是,還可以做成果汁來喝!

左手邊這一包是羅望子磨成泥的樣子,

取出適量來入菜,酸甜的口感味讓料理的風味增添美味。

香料是泰國料理的靈魂,一道料理就需要準備不少的香料來增添風味。

這道羅望子蝦,就是老闆推薦的料理,

老闆透露這道蝦料理是唯一一道不會先把蝦殼剝掉的料理,

蝦子在烹煮的過程中,蝦肉會收縮,蝦殼就會吸收料理中的一些湯汁,這樣吃起來會更入味。

一入口,羅望子酸酸的香味便散發出來,隨之而來的甜味,讓蝦子的甜味更升級,

最後有點微辣,裡面放了一點辣椒跟辣蝦膏;非常下飯,光是這個湯汁就可以吃了好幾碗飯。

這道涼拌大薄片有濃濃的香茅香氣,口感偏酸,酸酸涼涼的,

咬下第一口就覺得所有暑氣全消,

而且,肉片非常大片,也不會太薄,

下面還有鋪一些高麗菜絲,高麗菜絲沾滿醬汁,

之前看網路上介紹香茅的香味會安定身心,

原本還想說怎麼可能,今天一吃真的覺得太神奇了!原來網路上介紹的這個功能是真的!

再來這座”肉山”是打拋豬肉,九層塔和蒜頭的香氣撲鼻而來,

把這些肉末跟湯汁淋在飯上,原本小食量的人也會瞬間變成大食怪!

香香鹹鹹的味道,在吃過上面那些酸甜的開胃料理之後更加誘人。

最後,總不能都是肉類跟海鮮吧,一定要來一盤蝦醬空心菜!

蝦醬跟空心菜真的是絕配!空心菜梗脆脆的口感搭上濃濃的蝦醬,口感真是美味極了!!

夏天吃泰式料理真的太棒了!能消消暑氣又可以品嘗到美味的食物!

老闆還說可以依照個人喜好,來調整食物的酸度辣度等等口感,

老闆希望不只是吃味道,還可以讓客人吃到健康又沒負擔,

這麼有養生概念的料理,你心動了嗎?

快到阿剛泰式主題餐廳來大快朵頤吧!

 

想要快點品嘗到美味得泰式料理嗎

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活動網址:http://www.funtv.tw/event/event_2013_summer_thai/

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